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Mischsalate lieber nochmal waschen

Bequemlichkeit hat ihre Grenzen. Das zeigt sich zum Beispiel bei küchenfertig angebotenen Salatmischungen aus dem Supermarkt. Auch wenn sie gut gekühlt wurden, fanden sich in Analysen teilweise hohe Keimbelastungen. "In fünf Prozent der Proben fanden wir krank machende Listerien, vor allem in Mischungen mit Weißkohl", sagte Dr. Suzan Fiack vom Bundesinstitut für Risikobewertung in Berlin. "Daher sollten Mischsalate vor dem Essen gründlich gewaschen werden."

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Autor: Quelle: Wort und Bild Verlag, Stand 09.11.2010

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