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Blutdruck

Was tun bei Bluthochdruck?

Da ich unter Bluthochdruck leide, hat mein Arzt mir empfohlen, möglichst auf Kochsalz zu verzichten. Wie soll ich das machen?

Ganz verzichten können Sie auf Kochsalz nicht. Denn der Körper benötigt sogar eine gewisse Menge, um den Salz-Wasser-Haushalt zu regulieren. Ernährungswissenschaftler raten jedoch, täglich nicht mehr als ca. fünf Gramm davon aufzunehmen.

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In der Realität kommen die meisten aber auf das Doppelte bis Dreifache. Folge: Dieses Übermaß belastet die Nieren und das Herz.
Vor allem bei hohem Blutdruck wird daher empfohlen, die Kochsalzzufuhr deutlich zu reduzieren. Verzichten Sie möglichst auf industriell vorgefertigte Produkte, die sehr viel Salz enthalten, um den Geschmack zu verstärken.
Besonders salzhaltig sind z. B. Brühwürste, gepökeltes Fleisch, Käse, Tütensuppen, -brühen und -soßen, aber auch Brot.

Verwenden Sie beim Kochen lieber Gewürze wie Pfeffer oder Paprika und würzen Sie Ihre Gerichte mit frischen Kräutern.

Achten Sie aber darauf, dass Sie beim Verzicht auf Kochsalz Ihren Jodbedarf (z.B. Seefisch und Jodtabletten) anderweitig decken.


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