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Gesunde Ernährung

Pflanzliches Fett

Ich habe gehört, dass es ein pflanzliches Fett gibt, das nicht zu Übergewicht führt, ein Fett also, das nicht fett macht. Was ist da dran?

Es wurde in der Tat in einer Studie der Karls-Universität in Prag wissenschaftlich belegt, dass so genannte mittelkettige Fettsäuren (z. B. Kokosfett und Palmkernöl) vom Körper nicht in die Fettdepots eingelagert, sondern wohl sofort verbrannt und in Energie umgewandelt werden.

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Professor Feldheim aus Kiel teilte dazu mit, dass sich bei einem Verzehr von ca. 70 g MCT-Fett am Tag bereits ein Fastenbonus von ca. 110 kcal ergibt. Das wäre gleich bedeutend mit 20 Minuten joggen oder 1 Stunde spazieren gehen.

Tauscht man diese MCT-Fette gegen die üblichen Speisefette aus, so könnten jährlich locker 5 - 6 kg Fettmasse abgebaut werden. Der Organismus muss sich allerdings an diese pflanzlichen MCT-Fette gewöhnen.

Man sollte deshalb zunächst täglich mit 20 g beginnen und den Fettverzehr pro Tag um ca. 10 g steigern. Diese MCT-Produkte gibt es in Form von Margarine, Öl, Schokocreme, Putencreme, vegetarische Brotaufstriche und Müslienergieriegel.


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