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Gesunde Ernährung

Kastanien

Ich esse leidenschaftlich gerne geröstete Kastanien. Ohne sie wäre für mich die Winterzeit nur halb so schön. Aber mein Mann sagt, Kastanien seien die „reinsten Dickmacher“. Stimmt das?

Ihr Mann ist nicht der Einzige, der davon überzeugt ist, dass Kastanien „Dickmacher“ sind. Das Gerücht rührt wahrscheinlich daher, dass die Maroni äußerst nahrhaft sind.

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Deshalb wurden sie früher auch als „Brot“ oder „Kartoffeln“ der armen Leute bezeichnet. Wegen ihres hohen Stärkegehalts wurden sie nämlich gemahlen und dann zu Brot verarbeitet. Aber auch geröstet oder in Salzwasser gekocht sind die Kastanien nicht zu verachten.

So schlicht sie auch daher kommen mögen, es handelt sich bei ihnen um eine durchaus gesunde Kost. Denn Kastanien enthalten nicht nur Kalium, Phosphor und Eisen, sondern auch Vitamin C und Betacarotin. Gleichzeitig sind Kastanien aber relativ kalorien- und fettarm.

Also gönnen Sie sich ruhig Ihre übliche Ration. Sollten Sie tatsächlich übergewichtig sein, ist der Grund sicher eher in anderen Lebensmitteln zu finden.


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