Käse-Zwiebelkuchen mit Speck

Käse-Zwiebelkuchen mit Speck (12 Stücke)

Zutaten:

Für den Teig:
300 g Mehl
150 g Butter
1 Ei
Muskat
Jodsalz
2 - 3 EL Wasser

Für die Füllung:
4 - 5 Zwiebeln
4 Frühlingslauch
200 g Speck
½ TL Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch
4 Eier
100 ml Sahne
1 fein gehackte Knoblauchzehe
gemahlener Muskatnuss
200 g Allgäuer Käse
250 g Emmentaler

So wirds gemacht:

Mehl, Butter, Ei, Muskat, Jodsalz und Wasser zu einem Mürbeteig verkneten, den Teig etwa 1 Stunde zugedeckt kalt stellen, ¾ des Teigs ausrollen und den Boden einer Springform damit auslegen, im vorgeheizten Backofen bei 200° C etwa 10 Minuten vorbacken.

Den Boden herausnehmen und mit dem restlichen Teig den Rand legen.

Zwiebeln, abziehen, Frühlingslauch putzen und waschen, beides in feine Streifen schneiden, ebenso den Speck. Alles im erhitzten Rapsöl angehen lassen und mit Pfeffer würzen. Die Füllung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Inzwischen den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden, die Eier und die Sahne verquirlen, Schnittlauch dazu geben, die Masse mit gem. Muskatnuss würzen.
Die Füllung in die Springform auf den vorgebackenen Mürbeteig füllen und die Eiermasse darüber gießen. Den Käse reiben und darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.

Den Käse-Zwiebelkuchen im ausgeschalteten Backofen einige Minuten stehen lassen, dann in Portionen teilen und servieren.


Aktuelle Meldungen

pixabay.com/ Anemone123
© pixabay.com/ Anemone123

20.04.2018

Empfindliche Ohren – Häufige Ursachen für Ohrenschmerzen

Das Ohr ist ein faszinierendes Organ – so können wir einerseits durch den Hörvorgang mit anderen problemlos kommunizieren und andererseits durch den Gleichgewichtssinn aufrecht stehen und gerade gehen.


pixabay.com/ sifusergej
© pixabay.com/ sifusergej

18.04.2018

Welches Fitnessstudio ist das richtige für mich?

Besuch eines Fitnessstudios leistet einen starken Beitrag zur körperlichen Fitness. Wer ausgewogen trainiert, kann hier Muskelaufbau, Beweglichkeit, Ausdauer und Körperhaltung verbessern.


pixabay.com/ Tama66
© pixabay.com/ Tama66

10.04.2018

Sicherheit im Straßenverkehr: Unfällen vorbeugen und heil ans Ziel kommen

Schnell ist es passiert: Ein kurzer Moment der Ablenkung genügt, schon gibt es einen Zusammenstoß oder das Fahrzeug ist von der Fahrbahn abgekommen.


pixabay.com/ RyanMcGuire
© pixabay.com/ RyanMcGuire

10.04.2018

Muskelaufbau: Was ist ein anaboles Fenster?

In den Diskussionen zu den Möglichkeiten der Steigerung der Trainingserfolge tauchte in der Vergangenheit ein Begriff sehr häufig auf.


pixabay.com/ DieterRobbins
© pixabay.com/ DieterRobbins

09.04.2018

Schlafapnoe heilen

Viele Krankheiten kennt man nur vom „Hören und Sagen“ bzw. man liest darüber in der Zeitung aber der Begriff wird gar nicht erklärt. Schlafapnoe ist vermutlich so ein Begriff.



Newsletter Abbonieren



Aktuelles Wetter



Wissen-Gesundheit im Netz

socials




loader