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Lasagne vom Chinakohl

Lasagne vom Chinakohl mit Käsesauce (2 Portionen)

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Zutaten:

Für die Lasagne:
1 Chinakohl ca. 300 - 400 g
2 Tomaten
300 g Sauerrahm
1 TL Meerrettich
1 EL Schnittlauchröllchen
Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle
1 TL Butter
200 g Rindersaftschinken (Scheiben)
4 Teigplatten (ohne Vorkochen)
120 g Allgäuer Emmentaler

Für die Sauce:
¼ l Milch
150 g Blauschimmelkäse
1 EL Kräuter (Schnittlauch, Dill, Petersilie)

So wirds gemacht:

Den Chinakohl putzen, waschen und in große Stücke zupfen, die Tomaten abziehen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit dem Sauerrahm verrühren, Meerrettich und Schnittlauchröllchen dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Auflaufform buttern und mit Chinakohlblättern belegen, den Schinken darauf geben, etwas Sauerrahmmasse und 1 Teigplatte darauf geben, darauf wieder Chinakohlblätter, Schinken, Sauerrahmmasse, Teigplatte usw., geriebenen Käse auf die letzte Teigplatte streuen, bei 180° C 25 bis 30 Minuten im Backofen backen.

Die Milch aufkochen lassen, den Blauschimmelkäse schneiden und dazu geben, aufkochen lassen. Mit den Kräutern abschmecken.

Wenn die Sauce aufgekocht und eingedickt ist, mit der restlichen Sauerrahmmasse verfeinern. Mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.

Lasagne auf Tellern anrichten und mit der Käsesauce übergießen.


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