Schweineroulade mit Brennnesselfüllung

Schweineroulade mit Brennnesselfüllung (2 Personen)

Zutaten:

Für das Gericht:
2 Schweineschnitzel à 160 g
Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle
100 g Brennnesseln
50 g Kalbsbrät
1 TL Butterschmalz
250 ml Wasser
2 EL Sahne


So wirds gemacht:

Die Schnitzel kalt abbrausen, trocken tupfen, leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Brennnesseln waschen, die Blätter abzupfen, in heißem Salzwasser blanchieren. Die Blätter in ein Sieb abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und klein hacken, unter das Kalbsbrät rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse auf die Schnitzel verteilen.

Die Schnitzel zu Rouladen rollen und mit Bindfaden zusammenbinden, im Butterschmalz von allen Seiten anbraten, Wasser angießen und Bratenfond einrühren. Das Ganze in einem Bräter bei 180° C im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten garen.

Die Sauce mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Bindfäden entfernen, die Rouladen in Scheiben schneiden und anrichten. Mit der Sauce umgießen.


Aktuelle Meldungen

pixabay.com/ sifusergej
© pixabay.com/ sifusergej

18.04.2018

Welches Fitnessstudio ist das richtige für mich?

Besuch eines Fitnessstudios leistet einen starken Beitrag zur körperlichen Fitness. Wer ausgewogen trainiert, kann hier Muskelaufbau, Beweglichkeit, Ausdauer und Körperhaltung verbessern.


pixabay.com/ Tama66
© pixabay.com/ Tama66

10.04.2018

Sicherheit im Straßenverkehr: Unfällen vorbeugen und heil ans Ziel kommen

Schnell ist es passiert: Ein kurzer Moment der Ablenkung genügt, schon gibt es einen Zusammenstoß oder das Fahrzeug ist von der Fahrbahn abgekommen.


pixabay.com/ RyanMcGuire
© pixabay.com/ RyanMcGuire

10.04.2018

Muskelaufbau: Was ist ein anaboles Fenster?

In den Diskussionen zu den Möglichkeiten der Steigerung der Trainingserfolge tauchte in der Vergangenheit ein Begriff sehr häufig auf.


pixabay.com/ DieterRobbins
© pixabay.com/ DieterRobbins

09.04.2018

Schlafapnoe heilen

Viele Krankheiten kennt man nur vom „Hören und Sagen“ bzw. man liest darüber in der Zeitung aber der Begriff wird gar nicht erklärt. Schlafapnoe ist vermutlich so ein Begriff.


©istock.com/ yoh4nn
© ©istock.com/ yoh4nn

27.03.2018

Zahnarztkosten: Was übernimmt die Kasse noch?

Für viele Menschen kommt nach dem Zahnarztbesuch das böse Erwachen mit einer Rechnung, die sie selbst begleichen müssen.



Newsletter Abbonieren



Aktuelles Wetter



Wissen-Gesundheit im Netz

socials




loader