News
Birkenallergiker auch allergisch gegen Soja
![]() | ![]() | Vorsicht Birkenpollenallergiker: Sie können auch gegen Sojaprodukte allergisch sein! Dies konnten Wissenschaftler der Leipziger Klinik mit Unterstützung des Paul-Ehrlich-Instituts Langen nachweisen. |
![]() |
Anzeige:
Ursache dafür ist die ausgesprochene Ähnlichkeit des Birkenpollenallergens Bet v1 mit einem Protein der Sojabohne Gly m4. Die Konzentration von Gly m4 ist nicht in allen Sojaprodukten gleich hoch. Am höchsten ist sie in Eiweißpulvern und in Getränken mit einem sogenannten Sojaproteinisolat, einem konzentrierten Auszug aus der Sojabohne. „Sojaprodukte, die stark erhitzt werden, enthalten nur sehr wenig Gly m4“, sagt Klinikchef Prof. Dr. Jan Simon. Er plädiert deshalb dafür, dass die Isolate mit einem hohen Gly m4-Anteil gekennzeichnet werden sollten. Autor: Dr. Beatrice Wagner; Quelle: idw; Stand: 04.04.2006
Weitere Themen:
- Achtung vor diesen Symptomen – sie könnten auf eine ernste Erkrankung der Zähne hinweisen
- Bewegung ist Leben: Die Bedeutung und Vielfalt der Physiotherapie
- Smart Home Lösungen für Menschen mit Behinderungen: Mehr Unabhängigkeit im Alltag
- Stressabbau und Entspannung: Wie Massagen Ihr Wohlbefinden steigern können
- Augenlasern: Wie läuft die Behandlung ab?
