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Glossar

Enzyme


Für den Stoffwechsel aller Organismen unentbehrliche Eiweißkörper. Sie können die für die biochemischen Vorgänge notwendige Aktivierungsenergie herabsetzen und somit Stoffwechselvorgänge ermöglichen, beschleunigen und in eine gewünschte Richtung ablaufen lassen.
Weil sie sich dabei selbst nicht verändern, werden sie auch als Biokatalysatoren bezeichnet.

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