RATGEBER - Aminosäuren
Tierisches und pflanzliches Eiweiß geschickt kombinieren
 |  | Tierisches Protein hat in der Regel eine höhere Wertigkeit als pflanzliches. Anzeige: Pflanzliche Eiweiße besitzen oft zu geringe Konzentrationen bestimmter Aminosäuren, doch die beiden können sich mit ihren verschiedenen Bausteinen gegenseitig gut ergänzen. |
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Gut kombinierte Gerichte sind daher Kartoffeln mit Eiern oder Quark, oder ebenso Milch mit Müsli.
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