Anzeige:
Anzeige:

Gebackene Erdbeeren

Gebackene Erdbeeren auf Weinsabayon (2 Personen)

Anzeige:

Zutaten:

Für die Erdbeeren:
200 g Erdbeeren
120 ml Weißwein
1 Ei
1 Eiweiß
2 EL Zucker
75 g Mehl
1 Prise Salz
1 kg Butterschmalz

Für die Weinsabayon:
1 Eigelb
100 ml Weißwein
2 EL Zucker

So wirds gemacht:

Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Für den Backteig Wein in eine Schüssel geben, das Ei trennen.

Eigelb zum Wein geben, Eiweiß mit zusätzlichem Eiweiß steif schlagen, Zucker dazugeben und unterrühren, Mehl sieben und mit dem Salz hinzufügen. Zu einem glatten Teig verrühren.

Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Vorbereitete Erdbeeren durch den Backteig ziehen und im heißen Butterschmalz ca. 4 Minuten frittieren. Früchte mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Für die Weinsabayon ein Eigelb in einen kleinen Topf geben und den Wein dazu gießen, Zucker dazu geben und das Ganze unter ständigem Rühren im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen.

Die Weinsabayon auf Tellern verteilen, gebackene Erdbeeren darauf anrichten.


Aktuelle Meldungen

Pixabay / Kjerstin_Michaela CC0
© Pixabay / Kjerstin_Michaela CC0

14.11.2018

Pille absetzen – Freie Bahn für Pickel!?

Hormone – so klein und doch haben sie schon in geringsten Mengen große Wirkung auf unseren Körper.


Pixabay / Free-Photos CC0
© Pixabay / Free-Photos CC0

13.11.2018

So verbessert man die Luftqualität in der Wohnung

Wie sehr der Mensch auf die Luft und Atmung angewiesen ist, zeigen schon diverse Redewendungen, die in der deutschen Sprache verankert sind.


Pixabay / tolmacho CC0
© Pixabay / tolmacho CC0

12.11.2018

Welche Mythen über Läuse gibt es?

Wissen ist Macht. Das gilt im Besonderen für gesundheitliche Zusammenhänge und hilft nicht zuletzt, sich gegen Läusemythen zu wappnen.


Pixabay / skeeze CC0
© Pixabay / skeeze CC0

09.11.2018

Kontaktlinsen statt Brille – Vor- und Nachteile

Zur Korrektur von Fehlsichtigkeiten wie Kurzsichtig- und Weitsichtigkeit, Hornhautverkrümmung oder Alterssichtigkeit greifen Menschen wahlweise zur Brille oder zu Kontaktlinsen.


Fotolia / carol_anne
© Fotolia / carol_anne

01.11.2018

Hyaluronsäure in der Medizin – und warum sie auch zukünftig unverzichtbar bleibt

Schon seit Jahren wird Hyaluronsäure zu medizinischen Zwecken eingesetzt.



Newsletter Abbonieren



Aktuelles Wetter



Wissen-Gesundheit im Netz

socials




loader