Hausgemachtes Tomatenketschup
Hausgemachtes Tomatenketschup (für ca. 750 ml)
Zutaten:
Für das Gericht:
1 ½ kg vollreife Tomaten
1 EL Honig
1 EL Rotweinessig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Currypulver
So wirds gemacht:
Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, die Haut abziehen, entkernen und das Fruchtfleisch pürieren.
Essig, Honig und Gewürze dazu geben und das Ganze etwa 12 Minuten einkochen lassen.
Heiß in Gläser füllen, gut verschließen. Das Ketschup ist ca. 3 Monate haltbar.
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