Anzeige:
Anzeige:

Käse-Zwiebelkuchen mit Speck

Käse-Zwiebelkuchen mit Speck (12 Stücke)

Anzeige:

Zutaten:

Für den Teig:
300 g Mehl
150 g Butter
1 Ei
Muskat
Jodsalz
2 - 3 EL Wasser

Für die Füllung:
4 - 5 Zwiebeln
4 Frühlingslauch
200 g Speck
½ TL Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch
4 Eier
100 ml Sahne
1 fein gehackte Knoblauchzehe
gemahlener Muskatnuss
200 g Allgäuer Käse
250 g Emmentaler

So wirds gemacht:

Mehl, Butter, Ei, Muskat, Jodsalz und Wasser zu einem Mürbeteig verkneten, den Teig etwa 1 Stunde zugedeckt kalt stellen, ¾ des Teigs ausrollen und den Boden einer Springform damit auslegen, im vorgeheizten Backofen bei 200° C etwa 10 Minuten vorbacken.

Den Boden herausnehmen und mit dem restlichen Teig den Rand legen.

Zwiebeln, abziehen, Frühlingslauch putzen und waschen, beides in feine Streifen schneiden, ebenso den Speck. Alles im erhitzten Rapsöl angehen lassen und mit Pfeffer würzen. Die Füllung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Inzwischen den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden, die Eier und die Sahne verquirlen, Schnittlauch dazu geben, die Masse mit gem. Muskatnuss würzen.
Die Füllung in die Springform auf den vorgebackenen Mürbeteig füllen und die Eiermasse darüber gießen. Den Käse reiben und darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.

Den Käse-Zwiebelkuchen im ausgeschalteten Backofen einige Minuten stehen lassen, dann in Portionen teilen und servieren.


Aktuelle Meldungen

pixabay / derneuemann
© pixabay / derneuemann

23.01.2023

Chlamydien-Infektion – das sind die Symptome

Eine Infektion mit Chlamydien zählt mittlerweile zu den häufigsten Geschlechtskrankheiten weltweit.


pexels / curtis-adams
© pexels / curtis-adams

17.01.2023

Badlüfter – Schimmel und Feuchtigkeit gehören der Vergangenheit an

Feuchtigkeit im Badezimmer ist eine logische Schlussfolgerung und lässt sich natürlich auf Dauer nicht verhindern.


pixabay / Alexandra_Koch
© pixabay / Alexandra_Koch

16.01.2023

Kann man FFP2 Masken wiederverwenden?

FFP2 Masken gehörten vor allem in den letzten zwei Jahren zum Alltag der Menschen.


pixabay / jarmoluk
© pixabay / jarmoluk

05.01.2023

Bioimpedanzanalyse: Wie man den Körperfettanteil und Muskelmasse misst

Bioimpedanzanalyse (BIA) ist eine Technik, die verwendet wird, um den Körperfettanteil und die Muskelmasse eines Menschen zu messen.


pixabay / Jeff W
© pixabay / Jeff W

30.12.2022

Cannabis als Medizin: Risikofreie Pflanze oder gefährliche Droge?

Die Legalisierung von Cannabis schreitet in Europa Stück für Stück voran.



Newsletter Abbonieren



Wissen-Gesundheit im Netz

socials




loader