Anzeige:
Anzeige:

Käse-Zwiebelkuchen mit Speck

Käse-Zwiebelkuchen mit Speck (12 Stücke)

Anzeige:

Zutaten:

Für den Teig:
300 g Mehl
150 g Butter
1 Ei
Muskat
Jodsalz
2 - 3 EL Wasser

Für die Füllung:
4 - 5 Zwiebeln
4 Frühlingslauch
200 g Speck
½ TL Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch
4 Eier
100 ml Sahne
1 fein gehackte Knoblauchzehe
gemahlener Muskatnuss
200 g Allgäuer Käse
250 g Emmentaler

So wirds gemacht:

Mehl, Butter, Ei, Muskat, Jodsalz und Wasser zu einem Mürbeteig verkneten, den Teig etwa 1 Stunde zugedeckt kalt stellen, ¾ des Teigs ausrollen und den Boden einer Springform damit auslegen, im vorgeheizten Backofen bei 200° C etwa 10 Minuten vorbacken.

Den Boden herausnehmen und mit dem restlichen Teig den Rand legen.

Zwiebeln, abziehen, Frühlingslauch putzen und waschen, beides in feine Streifen schneiden, ebenso den Speck. Alles im erhitzten Rapsöl angehen lassen und mit Pfeffer würzen. Die Füllung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Inzwischen den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden, die Eier und die Sahne verquirlen, Schnittlauch dazu geben, die Masse mit gem. Muskatnuss würzen.
Die Füllung in die Springform auf den vorgebackenen Mürbeteig füllen und die Eiermasse darüber gießen. Den Käse reiben und darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.

Den Käse-Zwiebelkuchen im ausgeschalteten Backofen einige Minuten stehen lassen, dann in Portionen teilen und servieren.


Aktuelle Meldungen

pexels / li-sun
© pexels / li-sun

26.05.2023

Wie du deine Motivation zum Sport aufrecht erhältst: 7 Tipps, die wirklich funktionieren

Wir alle kennen dieses Gefühl: Man startet motiviert in ein neues Fitnessprogramm, doch nach einigen Wochen lässt die Begeisterung nach und es wird immer schwieriger, sich zum Training aufzuraffen.


pexels / li-sun
© pexels / li-sun

25.05.2023

Metabolische Individualität: Wie der Stoffwechseltyp unsere Ernährung und Fitness beeinflusst

Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden stehen im engen Zusammenhang mit Ihrem Stoffwechseltyp.


pexels / a-j
© pexels / a-j

19.05.2023

Cats Claw: Eine natürliche Behandlungs Ergänzung für chronische Borreliose

Eine natürliche Behandlung, die in der Lyme-Community viel diskutiert wird, ist Cats Claw oder auch Katzenkralle genannt. Cats Claw ist eine Pflanze, die in Südamerika beheimatet ist und auch als Uncaria tomentosa bekannt ist.


pexels / luci
© pexels / luci

18.05.2023

Asthma im Griff: Wie man ein gesundes Zuhause schafft

Asthma beeinträchtigt das Atmungssystem von Millionen Menschen weltweit und wirkt sich erheblich auf ihre Lebensqualität aus.


pexels / terje-sollie
© pexels / terje-sollie

16.05.2023

Von Pionieren bis zur Digitalisierung: Eine Geschichte der Gesundheit und Hygiene

Die Geschichte der Gesundheit und Hygiene ist eine faszinierende Reise durch die Menschheitsgeschichte.



Newsletter Abbonieren



Wissen-Gesundheit im Netz

socials




loader