Anzeige:
Anzeige:

Lachsforellenfilet auf Rucola und Löwenzahn

Lachsforellenfilet auf Rucola und Löwenzahn (2 Personen)

Anzeige:

Zutaten:

Für das Gericht:
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Schuss Balsamicoessig
Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
60 g Löwenzahn
60 g Rucola
2 Lachsforellenfilets à 180 g
1 TL Rapsöl
1 (ungespritzte) Zitrone

So wirds gemacht:

Die Knoblauchzehe abziehen und durch eine Knoblauchpresse in eine Schüssel drücken, das Olivenöl dazu geben und verrühren. Essig, Salz, Zucker und Pfeffer dazu geben und zur Seite stellen.

Den Löwenzahn und den Rucola putzen, waschen, trocken schütteln und auf zwei Teller verteilen.

Die Lachsforellenfilets kalt abbrausen, trocken tupfen und in schräge Scheiben (Tranchen) schneiden. Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fischtranchen darin bei mittler Hitze von beiden Seiten braten.

Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.

Die Fischtranchen zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und auf die vorbereiteten Teller verteilen. Alles mit der Knoblauch-Öl-Mischung beträufeln, mit den Zitronenscheiben garnieren und servieren.

Dazu passen Pellkartoffeln oder frisch aufgebackenes Baguette.


Aktuelle Meldungen

Phanuwat Nandee / Bigstock.com
© Phanuwat Nandee / Bigstock.com

19.09.2018

Femto-LASIK: Die Augenlaserbehandlung mit Flap

Die Femto-LASIK ist eine fortschrittliche Weiterentwicklung der herkömmlichen LASIK-Methode und hat sich in der heutigen Zeit als eine kompetente Augenlaserbehandlung etabliert.


istock.com/ Kosamtu
© istock.com/ Kosamtu

14.09.2018

Wenn die Ohren unter alltäglichen Geräuschen leiden

Unsere Ohren brauchen wir ein Leben lang. Sie haben niemals Pause. Daher ist es wichtig, sie ständig gut zu schützen. Hohe Lautstärken, aber auch äußere Gewalteinwirkung können dem Trommelfell und dem gesamten Gehörorgan erheblich schaden.


Shane Rounce / Unsplash.com
© Shane Rounce / Unsplash.com

14.09.2018

Cannabis als Medizin – warum Deutschland Hanf importieren muss

Hanf ist nicht nur eine der ältesten Nutzpflanzen der Welt, er galt auch wegen seiner vielseitigen Nutzbarkeit als bedeutendes Gut im Leben der Menschen.


drshomelian (CC0-Lizenz) / pixabay.com
© drshomelian (CC0-Lizenz) / pixabay.com

12.09.2018

Zahnerkrankungen entgegenwirken - Prävention und Behandlung sollten Hand in Hand gehen

Zahnerkrankungen wie Karies und Parodontose sind mehr als ärgerlich - immerhin lassen sie sich heute bestens vorbeugen. Gerade bei Karies gilt dies, denn bei Jugendlichen können die Zähne frühzeitig versiegelt werden und die Kassen übernehmen diese Kosten.


istock.com/ Nomad
© istock.com/ Nomad

10.09.2018

Lohnt sich die Private Krankenversicherung?

Keine Wartezeiten, Chefarztbehandlung, großzügige Erstattungen: Die private Krankenversicherung scheint gegenüber der gesetzlichen Krankenkasse zahlreiche Vorteile zu bieten. Die Nachteile werden dabei jedoch oft außer Acht gelassen.



Newsletter Abbonieren



Aktuelles Wetter



Wissen-Gesundheit im Netz

socials




loader