Anzeige:
Anzeige:

Rinderfilet auf Zucchini-Kartoffelpuffer

Scheiben vom Rinderfilet auf Zucchini-Kartoffelpuffer
(4 Personen)

Anzeige:

Zutaten:

Für das Gericht:
1 Zucchini
200 g Kartoffelkloßmasse
Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle
Geriebener Muskatnuss
1 EL Rapsöl
4 Scheiben Rinderfilet (zusammen ca. 360 g)
1 TL Keimöl
50 ml Bratensaft
1 Schuss Balsamicoessig

So wirds gemacht:

Zucchini waschen, putzen und grob raspeln, die Kartoffelkloßmasse dazu geben und das Ganze verkneten, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Aus der Masse 8 kleine Puffer formen, das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Puffer darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Das Rinderfilet kalt abbrausen, trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen, im erhitzten Keimöl rasch von beiden Seiten braten.

Die Zucchini-Kartoffelpuffer auf 4 Tellern anrichten, die Filetscheiben darauf setzen.

Den Bratensaft in die Pfanne geben, aufkochen lassen und die Sauce pikant mit Salz, Pfeffer und dem Balsamicoessig abschmecken.

Das Gericht mit der Sauce umgießen und servieren.


Aktuelle Meldungen

pixabay / derneuemann
© pixabay / derneuemann

23.01.2023

Chlamydien-Infektion – das sind die Symptome

Eine Infektion mit Chlamydien zählt mittlerweile zu den häufigsten Geschlechtskrankheiten weltweit.


pexels / curtis-adams
© pexels / curtis-adams

17.01.2023

Badlüfter – Schimmel und Feuchtigkeit gehören der Vergangenheit an

Feuchtigkeit im Badezimmer ist eine logische Schlussfolgerung und lässt sich natürlich auf Dauer nicht verhindern.


pixabay / Alexandra_Koch
© pixabay / Alexandra_Koch

16.01.2023

Kann man FFP2 Masken wiederverwenden?

FFP2 Masken gehörten vor allem in den letzten zwei Jahren zum Alltag der Menschen.


pixabay / jarmoluk
© pixabay / jarmoluk

05.01.2023

Bioimpedanzanalyse: Wie man den Körperfettanteil und Muskelmasse misst

Bioimpedanzanalyse (BIA) ist eine Technik, die verwendet wird, um den Körperfettanteil und die Muskelmasse eines Menschen zu messen.


pixabay / Jeff W
© pixabay / Jeff W

30.12.2022

Cannabis als Medizin: Risikofreie Pflanze oder gefährliche Droge?

Die Legalisierung von Cannabis schreitet in Europa Stück für Stück voran.



Newsletter Abbonieren



Wissen-Gesundheit im Netz

socials




loader