Anzeige:
Anzeige:

Schweinefilet im Kräuter-Kartoffelmantel

Schweinefilet im Kräuter-Kartoffelmantel (2 Portionen)

Anzeige:

Zutaten:

Für das Schweinefilet:
320 g Schweinefilet
Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle
½ TL Butterschmalz
200 g Kartoffeln
1 Ei
2 EL Mehl
1 TL frischer Kerbel
1 TL gehackte Petersilie
1 TL gehackte Salbeiblätter
1 Messerspitze gem. Muskatnuss
160 g Austernpilze
½ Zwiebel
½ TL Butter
1 TL Schnittlauchröllchen
Jodsalz und Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe

So wirds gemacht:

Schweinefilet in Scheiben schneiden, leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen, in Butterschmalz auf den Punkt braten.

In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, reiben, ausdrücken und mit Ei, Mehl, Kerbel, Petersilie, Salbeiblätter und Muskatnuss einen Kartoffelteig herstellen.
Acht Plätzchen formen und auf Frischhaltefolie gegenüberliegend auflegen.

Die gebratenen Filetscheiben in Mehl wenden, auf die Kartoffelplätzchen verteilen und mit dem gegenüberliegenden bedecken (mit der Folie zusammenklappen). Folie entfernen und die Scheiben von beiden Seiten etwa 5 bis 10 Minuten in Butterschmalz braten.

Die Austernpilze putzen, mit Küchenkrepp reinigen und zerkleinern.

Zwiebel fein hacken und in der Butter angehen lassen. Pilze und Schnittlauchröllchen dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und auf Biss garen. Die Pilze auf den Tellern verteilen und je 2 Filets darauf setzen.


Aktuelle Meldungen

pixabay / kaboompics
© pixabay / kaboompics

27.02.2021

Gesundheitsthemen in Online-Blogs

Das Gesundheitsthema wird vermehrt durch soziale Medien in der Öffentlichkeit verbreitet.


pixabay / Free-Photos
© pixabay / Free-Photos

26.02.2021

So erhöht man die Produktivität seiner Mitarbeiter

Die Mitarbeiter gehören zu den wichtigsten Assets in einem Unternehmen.


pixabay / panajiotis
© pixabay / panajiotis

25.02.2021

Neueste Gesundheitstrends als Wegweiser zur Traumfigur

Neue Gesundheitstrends werden beinahe täglich geboren. Was sich allerdings verändert hat ist die Geschwindigkeit, mit der solche Trends kommuniziert werden.


pixabay / OrnaW
© pixabay / OrnaW

17.02.2021

Schutz vor Coronaviren – welche Maske ist die richtige?

Seit dem Ausbruch der Pandemie müssen wir uns im Alltag besonders schützen. Was dazugehört zeigt die AHA+L-Formel: Abstand halten, Hygiene beachten, im Alltag Maske tragen und regelmäßig lüften.


pixabay / pexels CC0
© pixabay / pexels CC0

16.02.2021

Gesunder Lebensstil – Garant für ewige Vitalität?

Ein gesunder Lebensstil wird auf sämtlichen Foren und von den Medien propagandiert. Aber was genau ist darunter zu verstehen?



Newsletter Abbonieren



Wissen-Gesundheit im Netz

socials




loader