Anzeige:
Anzeige:

Schweineroulade mit Brennnesselfüllung

Schweineroulade mit Brennnesselfüllung (2 Personen)

Anzeige:

Zutaten:

Für das Gericht:
2 Schweineschnitzel à 160 g
Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle
100 g Brennnesseln
50 g Kalbsbrät
1 TL Butterschmalz
250 ml Wasser
2 EL Sahne


So wirds gemacht:

Die Schnitzel kalt abbrausen, trocken tupfen, leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Brennnesseln waschen, die Blätter abzupfen, in heißem Salzwasser blanchieren. Die Blätter in ein Sieb abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und klein hacken, unter das Kalbsbrät rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse auf die Schnitzel verteilen.

Die Schnitzel zu Rouladen rollen und mit Bindfaden zusammenbinden, im Butterschmalz von allen Seiten anbraten, Wasser angießen und Bratenfond einrühren. Das Ganze in einem Bräter bei 180° C im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten garen.

Die Sauce mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Bindfäden entfernen, die Rouladen in Scheiben schneiden und anrichten. Mit der Sauce umgießen.


Aktuelle Meldungen

pixabay / PhotoMIX-Company
© pixabay / PhotoMIX-Company

21.05.2024

Leicht durch den Alltag: Detox für die Gesundheit

Detox-Kuren sind in aller Munde, da sie den Körper entgiften können und gleichzeitig dabei helfen, abzunehmen.


pixabay / JoSherls
© pixabay / JoSherls

18.05.2024

Was versteht man unter Kratom?

Kratom, wissenschaftlich als *Mitragyna speciosa* bekannt, ist eine Pflanze, die in den letzten Jahren zunehmend Aufmerksamkeit erlangt hat.


Hans Linde
© Hans Linde

17.05.2024

Was tun bei Pilzen und Warzen?

Der Zustand der Haut und der Nägel entscheidet wesentlich, wie gepflegt ein Mensch für andere aussieht.


michael-berdyugin
© michael-berdyugin

17.05.2024

Digitalisierung in der Orthopädie: Wie neue Technologien die Versorgung revolutionieren

Die Digitalisierung hält in immer mehr medizinischen Bereichen Einzug – so auch in der Orthopädie.


cottonbro studio
© cottonbro studio

17.05.2024

Brustvergrößerung: Ablauf und Erholung erklärt

Eine Brustvergrößerung ist ein bedeutender Schritt, der eine gründliche Planung und Vorbereitung erfordert.



Newsletter Abbonieren



Wissen-Gesundheit im Netz

socials




loader