Anzeige:
Anzeige:

Vollkornspaghetti mit Kürbisragout

Vollkornspaghetti mit Kürbisragout (2 Portionen)

Anzeige:

Zutaten:

Für die Nudeln:
120 g Vollkornspaghetti
100 g Brokkoli
200 g Kürbisfruchtfleisch
1 rote Paprikaschote
6 Champignons
Jodsalz, Pfeffer
1 Messerspitze Koriander
100 ml Brühe
2 Dillzweige
1 EL Sahne

So wirds gemacht:

Die Nudeln bissfest garen, abschütten, abschrecken und abtropfen lassen.

Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, Kürbis schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen und das Gemüse darin blanchieren.

Paprikaschote entkernen, waschen und in Würfel schneiden.

Die Champignons putzen, mit Küchenkrepp abreiben und abpinseln, fein würfeln und in einer Pfanne mit wenig Brühe andünsten. Brokkoli, Kürbis und Paprikaschote dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen, die Brühe dazu gießen und das Ganze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit gerade noch den Boden bedeckt.

Dillzweige waschen und trocken schütteln. Die Spitzen abzupfen, klein schneiden und mit der Sahne zum Gemüse geben.

Die Nudeln dazu geben, erhitzen und ggf. noch etwas nachwürzen und anrichten.


Aktuelle Meldungen

pixabay / alyafanaseva
© pixabay / alyafanaseva

18.04.2024

Entzündungshemmende Ernährung bei Lipödemen

Ein Lipödem ist eine chronische Erkrankung, die durch Fettansammlungen in den Hüften, Oberschenkeln und Beinen gekennzeichnet ist und zu Schmerzen, Schwellungen und eingeschränkter Beweglichkeit führen kann.


unsplash / toa-heftiba
© unsplash / toa-heftiba

18.04.2024

Chiropraktik: Mythen vs. Fakten

Die Chiropraktik ist eine Behandlungsmethode, die oftmals polarisiert.


Health Travels
© Health Travels

17.04.2024

Kostengünstige Alternative: Haartransplantation in der Türkei

Die Entscheidung für eine Haartransplantation ist oft mehr als nur ein kosmetischer Eingriff; es geht um die Wiederherstellung des Selbstvertrauens.


Health Travels
© Health Travels

16.04.2024

Augenlasern Türkei: Welche ist die beste Augenklinik?

In der pulsierenden Metropole Istanbul, die nicht nur durch ihre reiche Geschichte und kulturelle Vielfalt besticht, sondern auch als Zentrum medizinischer Exzellenz gilt, zieht die BATI GÖZ Augenklinik Patienten aus der ganzen Welt an.


pexels / kindel-media
© pexels / kindel-media

15.04.2024

Nachhaltigkeit und Hanf: Wie Verbände die grüne Revolution vorantreiben

In einer Welt, die zunehmend die Notwendigkeit nachhaltiger Lösungen erkennt, rücken Hanfverbände in den Mittelpunkt der grünen Revolution.



Newsletter Abbonieren



Wissen-Gesundheit im Netz

socials




loader