Anzeige:
Anzeige:

Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons

Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons (4 Portionen)

Anzeige:

Zutaten:

Für die Suppe:
3 weiße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Rapsöl
2 EL Mehl
750 ml kalte Gemüsebrühe
250 ml Sahne
1 Lorbeerblatt
einige frische Salbeiblätter
Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle
gem. Muskatnuss

Für die Croûtons:
4 Toastbrotscheiben
1 TL Butter
1 Knoblauchzehe
etwa 60 g Allgäuer Emmentaler
Schnittlauchröllchen

So wirds gemacht:

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe abziehen und in feine Würfel schneiden.
Das Rapsöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Mehl darüber streuen und unter rühren mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen, Lorbeerblatt und Salbeiblätter zufügen und unter Rühren die Suppe aufkochen lassen, anschließend noch weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Das Lorbeerblatt und die Salbeiblätter aus der Suppe entfernen, die Suppe mit dem Mixer pürieren, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken.

Die Toastbrotscheiben entrinden und in Würfel schneiden, die Knoblauchzehe abziehen und durch eine Knoblauchpresse in eine Pfanne drücken, Butter dazu geben und alles goldbraun braten, dabei gut wenden, zum Schluss den Käse darüber reiben und die Croûtons in vorgewärmte Teller geben, die Suppe darüber gießen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Sofort servieren.


Aktuelle Meldungen

pixabay / Engin_Akyurt CC0
© pixabay / Engin_Akyurt CC0

16.01.2020

Augenlasern Türkei - Der Weg zum Sehen ohne Sehhilfe

Viele Menschen sind heutzutage auf Sehhilfen wie Brillen oder Kontaktlinsen angewiesen. Dabei fühlen sich viele Betroffene durch die Sehhilfe gestört.


pixabay / nastya_gepp
© pixabay / nastya_gepp

15.01.2020

Reizhusten - was hilft?

Reizhusten ist ein unangenehmer Begleiter. Tagsüber raubt er einem den Nerv und nachts den wohlverdienten Schlaf.


pixabay / Babienochka
© pixabay / Babienochka

09.01.2020

Unkomplizierte Hilfe bei Libidoverlust: Was hilft gegen sexuelle Unlust bei Frauen?

Haben Frauen häufig keine Lust auf Sex, handelt es sich beim Libidoverlust nicht um eine Krankheit.


pixabay / HeungSoon
© pixabay / HeungSoon

27.12.2019

Sportarten für die alternde Bevölkerung

Aufgrund des Rückgangs der Geburtenrate und der immer besser werdenden medizinischen Versorgung der Bevölkerung steigt das Durchschnittsalter stetig.


pixabay / truthseeker08
© pixabay / truthseeker08

17.12.2019

Änderungen in der Pflege ab 2020

Mit dem neuen Pflegeberufegesetz ab 2020 wird die Pflegeausbildung neu geregelt. Zudem sollen auch die Arbeitsbedingungen in der Pflege selbst verbessert und damit attraktiver werden. Der Beruf des Pflegers verdient ein besseres Image und wirft gleichzeitig neue Fragen auf.



Newsletter Abbonieren



Aktuelles Wetter



Wissen-Gesundheit im Netz

socials




loader