Anzeige:
Anzeige:

Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons

Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons (4 Portionen)

Anzeige:

Zutaten:

Für die Suppe:
3 weiße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Rapsöl
2 EL Mehl
750 ml kalte Gemüsebrühe
250 ml Sahne
1 Lorbeerblatt
einige frische Salbeiblätter
Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle
gem. Muskatnuss

Für die Croûtons:
4 Toastbrotscheiben
1 TL Butter
1 Knoblauchzehe
etwa 60 g Allgäuer Emmentaler
Schnittlauchröllchen

So wirds gemacht:

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe abziehen und in feine Würfel schneiden.
Das Rapsöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Mehl darüber streuen und unter rühren mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen, Lorbeerblatt und Salbeiblätter zufügen und unter Rühren die Suppe aufkochen lassen, anschließend noch weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Das Lorbeerblatt und die Salbeiblätter aus der Suppe entfernen, die Suppe mit dem Mixer pürieren, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken.

Die Toastbrotscheiben entrinden und in Würfel schneiden, die Knoblauchzehe abziehen und durch eine Knoblauchpresse in eine Pfanne drücken, Butter dazu geben und alles goldbraun braten, dabei gut wenden, zum Schluss den Käse darüber reiben und die Croûtons in vorgewärmte Teller geben, die Suppe darüber gießen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Sofort servieren.


Aktuelle Meldungen

Photo by asim alnamat from Pexels
© Photo by asim alnamat from Pexels

19.07.2018

Wird unser Augenlicht immer schlechter?

Studien und Auswertungen von Patientendaten lassen einen gewissen Trend deutlich werden: Unsere Sehkraft nimmt im Durchschnitt immer stärker ab.


Pixabay / herbalhemp
© Pixabay / herbalhemp

13.07.2018

Cannabis – Heilpflanze und nicht nur Droge

Seit 2017 ist Cannabis als Medikament (als Spray, Tabletten aber auch die Blüten) verschreibungsfähig, jedoch sind die Hürden für Ärzte und Patienten weiterhin sehr hoch.


pixabay.com / silviarita
© pixabay.com / silviarita

06.07.2018

5 Irrtümer rund um das Sonnenbad

Die meisten Menschen freuen sich alljährlich auf den Sommer. Vergessen ist der Winterblues, weg sind die vielen trüben Stunden. Doch die ersehnten Sonnenstrahlen können auch viel Schaden anrichten, ohne dass wir es gleich bemerken.


pixabay.com / Hiljon
© pixabay.com / Hiljon

02.07.2018

Lärm macht krank - Wie man sich im Alltag davor schützen kann

Wenn Lärm dauerhaft ertönt und es keine ruhigen Momente gibt, dann macht dieser auf Dauer krank. Straßen mit vielen Autos, öffentlicher Verkehr und Flugzeuge gehören zu den hauptsächlichen Lärmverursachern.


Monika Torloxten  / pixelio.de
© Monika Torloxten / pixelio.de

27.06.2018

Hightech Schädelimplantate in der Medizin

Neue Werkstoffe, innovative Techniken und brillante Ideen haben die Medizintechnik innerhalb der letzten Jahre enorm verändert.



Newsletter Abbonieren



Aktuelles Wetter



Wissen-Gesundheit im Netz

socials




loader