Anzeige:
Anzeige:

Apfel-Meerrettichsuppe mit gebratenen Scampi

Apfel-Meerrettichsuppe mit gebratenen Scampi
(2 Personen)

Anzeige:

Zutaten:

Für die Suppe:
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 rote Äpfel
1 EL Butter
1 EL Mehl
100 ml Sahne
400 ml Apfelsaft
1 - 2 TL geriebenen Meerrettich (frisch oder Glas)
1 Schuss Apfelessig
Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle
1 Messerspitze Currypulver
2 Scampis (à 35 - 40 g)
Jodsalz, Zitronensaft und Pfeffer aus der Mühle
½ TL Sonnenblumenöl
Schnittlauchröllchen

So wirds gemacht:
Die Zwiebel abziehen und fein hacken.

Die Äpfel waschen, entkernen und das Fruchtfleisch grob würfeln.

Die Butter zergehen lassen, die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, mit Mehl bestreuen, kräftig durchrühren und mit Sahne und Apfelsaft aufgießen.

Meerrettich und Essig dazu geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, die Äpfel dazu geben und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Zum Schluss die Suppe mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken.

Die Scampi unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer würzen.

In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Scampis darin rasch von allen Seiten braten.

Die Suppe in zwei Teller verteilen, Scampi aus der Pfanne nehmen, mit Küchenkrepp entfetten und darauf setzen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.


Aktuelle Meldungen

Pixabay / Kjerstin_Michaela CC0
© Pixabay / Kjerstin_Michaela CC0

14.11.2018

Pille absetzen – Freie Bahn für Pickel!?

Hormone – so klein und doch haben sie schon in geringsten Mengen große Wirkung auf unseren Körper.


Pixabay / Free-Photos CC0
© Pixabay / Free-Photos CC0

13.11.2018

So verbessert man die Luftqualität in der Wohnung

Wie sehr der Mensch auf die Luft und Atmung angewiesen ist, zeigen schon diverse Redewendungen, die in der deutschen Sprache verankert sind.


Pixabay / tolmacho CC0
© Pixabay / tolmacho CC0

12.11.2018

Welche Mythen über Läuse gibt es?

Wissen ist Macht. Das gilt im Besonderen für gesundheitliche Zusammenhänge und hilft nicht zuletzt, sich gegen Läusemythen zu wappnen.


Pixabay / skeeze CC0
© Pixabay / skeeze CC0

09.11.2018

Kontaktlinsen statt Brille – Vor- und Nachteile

Zur Korrektur von Fehlsichtigkeiten wie Kurzsichtig- und Weitsichtigkeit, Hornhautverkrümmung oder Alterssichtigkeit greifen Menschen wahlweise zur Brille oder zu Kontaktlinsen.


Fotolia / carol_anne
© Fotolia / carol_anne

01.11.2018

Hyaluronsäure in der Medizin – und warum sie auch zukünftig unverzichtbar bleibt

Schon seit Jahren wird Hyaluronsäure zu medizinischen Zwecken eingesetzt.



Newsletter Abbonieren



Aktuelles Wetter



Wissen-Gesundheit im Netz

socials




loader