Glossar
Harnsäure
Natürliches Stoffwechselprodukt des Körpers. Harnsäure entsteht aus Purinen, das ist die chemische Bezeichnung für bestimmte Nahrungsinhaltsstoffe.
Werden dem Körper mit einem hohen Verzehr tierischer und eiweißreicher Lebensmittel zu viele Purine zugeführt, klettert der Harnsäurespiegel über die Norm. Folge eines dauerhaft überhöhten Harnsäurespiegels sind Gicht und Nierenerkrankungen.
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